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阿牧特冷鮮羊肉：品質(zhì)與口感的完美融合
在餐飲行業(yè)，尋找高品質(zhì)且口感出色的食材是每一位餐飲老板的追求。阿牧特冷鮮羊肉系列以其卓越的品質(zhì)和獨特的口感，成為了眾多餐廳的選擇。 阿牧特公司憑借其在內(nèi)蒙古的地理優(yōu)勢，擁有優(yōu)質(zhì)的羊種資源和無污染的自然環(huán)境。這里的羊只在廣闊的草原上自由奔跑，以天然牧草為食，呼吸著清新的空氣，這樣的生長環(huán)境為羊肉的品質(zhì)打下了堅實的基礎。阿牧特冷鮮羊肉肉質(zhì)緊實，富含蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營養(yǎng)成分，且脂肪含量低，是健康飲食的優(yōu)質(zhì)選擇。
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阿牧特冷鮮羊肉：從牧場到餐桌，新鮮直達
在追求美味與健康的飲食趨勢下，阿牧特冷鮮羊肉以其“從牧場到餐桌”的新鮮直達理念，成為了眾多餐飲老板和消費者的理想之選。 阿牧特公司依托內(nèi)蒙古豐富的草場資源和優(yōu)質(zhì)的羊種，確保了冷鮮羊肉的源頭品質(zhì)。每一只羊都在無污染的天然環(huán)境中生長，享受著充足的陽光和新鮮的空氣，以天然牧草為食，這樣的生長條件使得羊肉肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，且無膻味。
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硬核醬牛肉
- 作者：阿牧特
- 來源：小肥羊食品
- 發(fā)布時間：2024-08-01 17:05
- 訪問量：
【概要描述】好吃的醬牛肉就是要突出醬香味，但醬香不能蓋住肉香。熱吃軟糯，冷吃筋道，保證口感的同時還要入味均勻。牛肉彈牙耐嚼，每一口都能吃到肉中帶筋，層次分明的好口感。
硬核醬牛肉
【概要描述】好吃的醬牛肉就是要突出醬香味，但醬香不能蓋住肉香。熱吃軟糯，冷吃筋道，保證口感的同時還要入味均勻。牛肉彈牙耐嚼，每一口都能吃到肉中帶筋，層次分明的好口感。
- 分類：新聞動態(tài)
- 作者：阿牧特
- 來源：小肥羊食品
- 發(fā)布時間：2024-08-01 17:05
- 訪問量：15956
食材
2、鍋中放清水，下入腌制好的牛肉，大火燒開撇去浮沫，撈出備用；
3、黃醬小火炒香炒干，鍋中放入牛肉、醬油、鹵料包、姜片、味精、糖、大蔥，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉2-3小時；
4、燉好后待牛肉涼切片擺盤，即可開吃~
溫馨提示：
做醬牛肉要用牛腱子，金錢腱最好。金錢腱在牛前腱，是牛小腿內(nèi)1塊修長而帶筋的肉，肉里有筋，筋里有肉，筋肉縱橫交錯，層次分明，非常適合用來做醬牛肉。
ps:啥是金錢腱？
金錢腱只是牛腱的一部分，筋和肉搭配最漂亮的部位，也就是牛腱里面的精華，筋與肉叢橫交織呈現(xiàn)出銅錢狀，所以被人們形象地稱為金錢腱。一頭牛只有二根金錢腱，的確是很珍貴。
醬好的牛肉，完全冷卻后再切片，會比熱著好切。如果覺得不好切，套上保鮮袋，放冰箱里冷藏半小時再切，會好很多。看著復雜其實您大可在家一試，會給自己驚喜哦！
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